豚 から 揚げ。 【動画あり】タイの美味しいカリカリ揚げ豚「ムーグロープ」のレシピ・作り方

【みんなが作ってる】 豚肉 から揚げのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

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煎りもち米粉 - 大さじ1• ちなみにタイ語では次のように表記します。 この肉を干す工程ですが、タイだと肉をカゴなどに乗せて日当たりの良い屋外で干しているのをよく見ます。 カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 でもせっかくのタイ料理メニューなのでつけダレも本場タイのものをご紹介しましょう。 こうすることで下味が付き豚肉も柔らかくなります。 でも埃が舞い上がってる道沿いで干すのは勘弁してもらいたいです…。 というのもこの料理は揚げる工程で豚肉が弾けてけっこう油が跳ねるからなんです。

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薄いピンク色から茶色へと変わればOKです。 0g未満 女性: 7. 再加熱して他の料理の材料としても幅広く使えます。 油で長時間で揚げることによってその 皮がカリカリになりとても美味しく食べられるからです。 混ぜ合わせたソースを器に入れ「ムーグロープ」の横に並べれば、あっというまに素敵なタイ式アペタイザーに!!お好みでレタスなどに巻いて食べても美味しいですよ。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 これでカリカリ揚げ豚「ムーグロープ」の出来上がり!!一口噛むごとにイイ音が響きます。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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レシピ・作り方 作り方動画を見た後、テキストでのレシピを確認するとイメージしやすいかもしれません。 ナンプラー - 大さじ5• ライム - 2個• 濃い塩水を作り切れ目を入れた豚肉を茹でていきます。 厚いところで5cmぐらいならこの記事の調理方法で十分に火が通ります。 揚げ物鍋一杯に油を入れていると熱々の油が飛び散って大変なことになりかねません。 しっかりと切れ目を入れますが下まで全部切ってしまわないように気を付けましょう。

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。 材料(3人前)• 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 後片付けの手間を減らすためにも油の量には気を付けてください。 お日さまの助けを借りてより美味しくなるのかもしれませんね。 砕いたピーナッツ - 大さじ1• こうすることで次に行う下味も付きやすくなりますし、油で揚げる際に豚肉が弾けるのを抑えることができるんだと思います。

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他の料理を作る際に材料として使われるのはもちろん、それ自体を豪快に食べても非常に美味しいです。 そのまま食べても塩味が付いていますし、醤油やケチャップ、マヨネーズ、生姜、大根おろしなんかと一緒に食べても美味しいでしょう。 食材の傷みが心配ならもう少し長い時間「冷蔵庫」に入れておくのも良いかもしれません。 上記のサイズの豚肉なら 30分もあれば中まで火が通るでしょう。 しっかり馴染ませたなら 風通しの良いところで30分ほど乾かします。 どうしても皮つき肉が見つからなければ皮無しでも大丈夫です。 【動画あり】タイの美味しいカリカリ揚げ豚「ムーグロープ」のレシピ・作り方 「ムーグロープ」って? 「ムーグロープ」とはタイ料理の中で広く使われる食材の一つで、 カリッカリに揚げたブロック豚バラ肉のことです。

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でも正直なところちょっと無理してでも皮があったほうがいいなぁー。 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 続いて一緒につけて食べるソースを作っていきます。 みじん切りにしたねぎとパクチー - 好みに応じて適量• 本場タイ式ピリ辛ソース この「ムーグロープ」、基本的にどんなソースにも合うと思います。 材料(三人前)• 穴をあけ終わったら 全体にお酢と塩を馴染ませていきます。 約20~30分と長い時間をかけて揚げていきますので、油が低温のときから肉を入れてもらっても大丈夫です。

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数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 中まで火を通すのであまり分厚すぎないほうが良いでしょう。 でも カリッカリの肉汁ジュワァ~ で最高に美味しいですよ! 食べきれず余ったら色んなソースで食べてみましょう。 砂糖 - 大さじ1 作り方は至って簡単。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 塩 - 大さじ3(塩水用) 大さじ1(豚肉用)• さあ、タイ語の説明はこのぐらいにしてさっそくレシピ・作り方を見ていきましょう。 ブロック豚バラ肉 - 700g• 日本語表記があるタイ料理店とかだと「カリカリ豚」というふうに訳しているのをよく目にします。 けっこう油がたっぷりあるのでハッキリ言ってダイエットには不向きだと思います。

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